2025.04.03

죽음의 문턱에서 살아남습니다. 기적은 일어나기 마련입니다.

진동

심장병은 현대 사회에서 심각한 건강 문제 중 하나이며 일본의 3대 사망 원인 중 하나입니다. 암과 뇌졸중과 함께 많은 사람들의 건강과 생명을 위협하고 있습니다. 특히 최근에는 식생활의 서구화가 진행되고 있어 젊은 세대에서도 육류 섭취가 증가하고 있어 비만, 고혈압, 당뇨병 등 생활습관병의 증가로 이어지고 있습니다. "죽음의 사중주"라고도 알려진 이러한 질병은 서로 영향을 미치고 심장 질환의 위험을 증가시킵니다.

기사 내용

심장 질환과의 싸움: Esselstein 박사의 도전과 다이어트 혁명

심장 질환과의 싸움: Esselstein 박사의 도전과 다이어트 혁명

일본의 심근경색 발병률은 1979년 10만 명당 7.4명이었으나 지난 30년 동안 급격히 증가하여 2008년에는 27.0명으로 4배나 증가했습니다. 이 수치는 현대 사회에서 심장 질환의 심각성을 말해줍니다. 이러한 맥락에서 일부 의사들은 의학에 대한 전통적인 접근 방식에 의문을 제기하고 다이어트의 형태로 새로운 길을 개척했습니다. 그의 이름은 콜드웰 B. 에셀스타인 주니어 박사였다. 그는 외과 의사로서 화려한 경력을 쌓았지만 환자의 근본적인 건강을 회복하기 위해 식단의 중요성을 계속 옹호했습니다.

외과 의사로서의 성공과 현대 의학에 대한 의구

명문 예일 대학교를 졸업한 후 Esselstine 박사는 외과 전문 병원인 클리블랜드 클리닉에서 외과의로 공부했습니다. 그 후 그는 베트남 전쟁에서 의무 장교로 복무했으며 전장에서의 영웅적인 행동으로 브론즈 스타를 수상했습니다. 귀국 후 그는 클리블랜드 클리닉으로 돌아와 세계적 수준의 의료 기관에서 외과의로서 많은 업적을 쌓았습니다. 그는 직원 대표, 이사회 구성원, 유방암 관리 위원회 의장, 갑상선 및 부갑상선 수술 책임자와 같은 주요 직책을 역임했으며 100편 이상의 과학 논문을 발표했습니다. 1994년과 1995년에 그는 미국 최고의 의사 중 한 명으로 선정되었으며, 이는 외과 의사로서의 경력의 진정한 정점이었습니다.

그의 성공에도 불구하고 Esselstein 박사는 자신의 관행에 의문을 갖기 시작했습니다.

"수술 후 환자가 정말 호전되고 있는가?", "수술이 환자의 삶을 근본적으로 바꾸고 있는가?" 그는 항상 환자들의 미래를 내다보았고 그들의 치료 효과에 의문을 제기했다.

특히 대장암과 유방암 수술 부위에서 암이 광범위하게 퍼져 있는 것을 보았을 때, 제 수술이 환자의 회복에 기여하고 있는지 의문이 들기 시작했습니다.

유방암 제거와 유방 절제술과 같은 자신이 집도한 수술을 회상하면서, 그는 자신이 환자의 외모를 손상시키고 회복의 기회를 주지 않는 것은 아닌지 갈등과 씨름했다.

캐시

미도리

이 경험을 통해 Esselstein 박사는 자신이 다루고 있는 질병에 대한 문헌을 읽고 연구하게 되었습니다.

그리고 우리는 종종 환자를 괴롭히는 이 질병의 원인이 고기와 지방이 많은 식사와 고도로 정제된 음식에 있다는 결론에 도달했습니다. 이 발견은 의학에 대한 그의 견해에 큰 변화를 가져오는 촉매제가 되었습니다.

그는 자신이 근무하는 외과 병원의 원장에게 다이어트가 심장병을 개선할 수 있다고 생각한다고 말했지만 "다이어트로 심장병을 개선한 사람은 아무도 없고 증명한 사람은 없다"며 일축했다.

다이어트에 대한 도전과 채식주의의 도입

에셀스틴 박사는 주위 사람들의 반대에도 굴하지 않고 자신의 신념을 고수하였고 환자들을 위한 다이어트를 시작하였습니다. 그는 몇 년 동안 신중한 태도로 자신의 치료를 위해 노력했습니다. 환자들은 저칼로리 채식을 하도록 권장받았고 콜레스테롤 약물 사용은 최소한으로 유지되었습니다. 그는 각 환자에게 개인적으로 관여하여 열정과 지원으로 그들을 치료했습니다. 그는 환자들에게 동정심이 많고 때로는 엄격했으며, 환자들이 다이어트를 계속하도록 동기를 부여하는 데 중요한 역할을 했습니다.

퐁

Esselstein 박사가 치료한 환자 18명 모두 심각한 심장 질환을 앓고 있었습니다. 수년 동안 저는 협심증, 우회 수술 실패 환자, 뇌졸중 등 관상 동맥과 관련된 다양한 문제로 고생해 왔습니다. 그 중에는 심장 전문의에 의해 '1년 살기'를 선고받은 환자도 5명이나 있었다. 가장 중병을 앓고 있는 환자 중 한 명은 당시 59세였던 에블린 오스윅이라는 교사였습니다. 그녀는 단 것과 그레이비를 좋아했고 두 번의 심장 마비를 겪었습니다. 두 번째 심근경색이 발생했을 때, 그는 의사가 "죽을 준비를 하라"고 말했을 때 절망적인 상황에 처하게 되었습니다.

기대를 뛰어넘는 치료 효능 및 과학적 증거

Esselstein 박사는 환자들에게 채식 식단을 따랐고, 그 결과 놀라운 치료 결과가 나타났습니다. 5년 후, 조영제 검사에서 18명의 환자 중 11명이 병의 진행을 멈췄음이 밝혀졌습니다. 또한 4명의 환자가 상태가 개선되는 놀라운 결과, 즉 퇴행을 보인 것으로 밝혀졌습니다. 환자의 나쁜 콜레스테롤 수치는 치료 시작 시 평균 246mg/dl에서 치료 중 평균 132mg/dl로 급격히 떨어졌으며, 이는 목표치인 150mg/dl에 훨씬 못 미치는 수치입니다. 그 결과는 너무나 극적이어서 약물 치료나 수술로는 얻을 수 없었다.

돈베이

Esselstine 박사는 또한 심장 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있는 생물학적 메커니즘을 설명했습니다. 우리는 동맥의 내층을 덮고 있는 내피 세포가 열쇠라는 것을 발견했습니다.

건강한 혈관의 내피 세포는 테니스 코트 8개 크기이며 혈관을 보호하는 역할을 합니다. 내피 세포는 산화질소를 생성하여 혈액 순환을 원활하게 유지하고 혈관을 확장하며 플라크 생성을 억제합니다.

또한 산화질소는 플라크와 관련된 염증을 줄이는 강력한 요소입니다. 그러나 서양의 식단은 내피 세포를 파괴하고 혈관을 굳힌다.

40 세가 지나면 내피 세포의 면적이 테니스 코트 2 개 크기로 줄어들고 혈관을 보호하는 능력이 약해집니다. 그러나 채식주의로 바꾸면 내피 세포가 회복되기 시작한다는 것이 실험적으로 입증되었습니다.

의료계와 "다이어트의 영웅"에 대한 충격

Ethelstein 박사는 18명의 심장 환자를 위한 식단 결과를 발표했습니다. 이 논문은 콜레스테롤 수치를 낮추는 최소한의 약물과 채식을 결합하는 것만으로도 의학 역사상 가장 극적인 방법으로 심장 질환을 역전시킬 수 있음을 증명했다. 이 발표는 의학계에 충격파를 일으켰고, 에셀스틴 박사는 "다이어트 영웅"으로 각광을 받게 되었습니다. 한때 외과 의사로서 경력의 정점에 서서 많은 사람들에게 존경을 받았던 의사가 스스로 약이나 수술에 의존하지 않는 다이어트를 내걸음으로써 의학의 상식을 뒤집은 사건이었습니다.

Esselstein 박사의 성공은 그의 동료인 Crowe 박사에게도 영향을 미쳤습니다. Crowe 박사는 건강하고 활동적인 삶을 살던 40대 중반에 심장병을 앓았습니다. 콜레스테롤 수치는 정상이었지만 관상동맥이 심하게 손상되어 심장마비가 일어났습니다. 그러나 에셀스타인 박사가 주창한 채식을 실천한 결과, 크로 박사는 3년 후 관상동맥을 건강한 상태로 회복시켰다.
Esselstein 박사의 환자들은 계속 건강을 유지했습니다. 18명의 환자 모두 12년 동안 생존했다. 1년 징역형을 선고받은 에블린 오스윅 역시 다이어트를 하며 20년을 살았다. 그녀는 에셀스타인 박사의 엄격하면서도 애정 어린 지도에 대해 말하면서, "먹지 않으면 살아야 하고, 선택의 여지가 없다"는 말을 들었다고 밝혔다.
Esselstein 박사는 채식주의자로 250명 이상의 심장병 환자를 성공적으로 치료했습니다. "심장병을 앓고 있다 하더라도 채식주의로 바꾸면 멈출 수 있습니다"라고 그는 확신에 차서 말한다.

요약

에셀스타인 박사의 이야기는 현대 의학의 한계와 다이어트의 가능성을 보여줍니다. 그의 연구는 단순히 심장병을 치료하는 것이 아니라 건강에 대한 사람들의 태도를 바꾸는 것이었습니다. 건강한 식단은 질병을 예방하고 건강한 기대 수명을 연장하는 데 필수적입니다. 에셀스타인 박사의 말은 우리가 건강한 삶을 살 수 있는 옵션을 제안한다. 이 이야기는 우리 각자에게 건강에 대한 책임을 지고 식습관을 검토하는 것의 중요성을 가르쳐 줄 것입니다.

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