중국 연구: 묻힌 "제2차 맥거번 보고서"

불행히도 현대 일본은 '암 강국'이라고 불리는 상황에 처해 있습니다. 후생노동성의 발표에 따르면 일본인 2명 중 1명이 일생 동안 암을 앓는다고 하는데, 이는 선진국에서도 매우 높은 수치입니다. 암은 한때 "불치병"으로 두려움을 느꼈지만, 의료 기술의 발전으로 암을 조기에 발견하고 치료할 수 있게 되었지만, 여전히 일본에서 암은 가장 큰 사망 원인입니다. 2명 중 1명이라는 이 수치는 암이 더 이상 남의 문제가 아니라 우리 각자의 삶에 깊이 관여하는 질병이라는 것을 분명히 보여줍니다.

일본에서는 왜 이렇게나 암 환자가 늘어나고 있는 것일까? 원인은 유전적 요인, 생활 습관, 환경 오염 등 다양한 것으로 생각되고 있습니다만, 최근에는 식생활과 관련이 있다는 점이 강하게 지적되고 있습니다. 특히 동물성 단백질의 과도한 섭취가 암 성장을 촉진할 수 있다는 연구가 많은 관심을 끌고 있다.

일본은 암 강국이며 식습관에 대한 경종을 울립니다.

이 기사에서는 암과 식단의 관계에 초점을 맞추고 여러 연구 사례를 기반으로 동물성 단백질이 암에 미치는 영향과 식물성 식단의 건강상의 이점에 대해 자세히 설명합니다.

1. 암을 조절하는 동물성 단백질: 캠벨 박사의 쥐 실험

암과 다이어트의 관계에 대해 이야기할 때, 코넬 대학의 콜린 캠벨 박사가 하는 것은 불가피하다. 캠벨 박사는 수년 동안 영양과 암의 관계를 연구해 왔습니다. 이 연구에서 가장 주목할 만한 측면 중 하나는 쥐를 사용한 실험입니다.

캠벨 박사는 인도에서 수행된 연구에 깊은 관심을 가지고 있었습니다. 동물성 단백질인 카제인(casein)의 섭취가 암세포의 성장에 영향을 미칠 수 있음을 시사했다. 따라서 Campbell 박사는 자신의 연구를 검증하기 위해 쥐를 대상으로 자체 실험을 수행했습니다.

실험은 간단했습니다: 쥐의 절반은 20%의 카제인을 함유한 식단을 먹였고, 나머지 절반은 5%의 카제인을 함유한 식단을 먹였습니다. 12주 후, 결과는 놀라웠습니다. 20%의 카제인을 섭취한 쥐에서는 초기 암세포가 빠르게 증식한 반면, 5%의 카제인을 섭취한 쥐에서는 암의 징후가 전혀 나타나지 않았습니다.

이 결과에 충격을 받은 캠벨 박사는 더 나아가 실험을 진행했습니다. 이번에는 생쥐가 3주마다 5%와 20%의 카제인을 번갈아 섭취하도록 실험합니다. 그러자 카제인을 20% 섭취하면 암세포가 증식하고, 5%를 섭취하면 암세포가 감소하는 것이 마치 스위치처럼 밝혀졌습니다.

이러한 결과로부터, 캠벨 박사는 동물성 단백질의 섭취량을 조절하는 것만으로도 암세포의 성장을 조절하기에 충분할 수 있다는 결론을 내렸다. 그는 "동물실험뿐 아니라 고농도의 발암물질이 사용되는 정상적인 식단에도 마찬가지"라며 "정상적인 식단에서도 동물성 단백질을 과도하게 섭취하면 암을 촉진할 수 있다"고 경고했다.

또한 캠벨 박사는 "채식을 해도 단백질이 부족하지 않으며, 단백질이 적은 감자와 쌀도 필요한 단백질을 보충할 수 있다"고 말한다. 그는 유전자, 화학물질, 영양소의 상호작용이 암을 촉진하는 요인이며, 유전적으로 암에 걸리기 쉬운 가족이나 화학적 돌연변이가 있다 하더라도 실제로 암이 발병하는지 여부는 암세포를 조절할 수 있느냐에 달려 있다고 주장했다. 그는 동물성 단백질이 이러한 암세포의 성장을 촉진하는 역할을 할 가능성이 있다고 지적했다.

캠벨 박사의 연구는 유전적 요인만으로 암이 발병하는 사례는 매우 드물다는 견해를 뒷받침합니다. "생화학 분야의 일반적인 합의는 유전암의 2% 미만이 발생한다는 것입니다. 그런 다음 캠벨 박사는 연구를 확대하고 다양한 동물과 영양소로 테스트한 결과 동물성 식품은 암을 촉진하고 식물성 식품은 암을 억제한다는 일관된 결과가 나왔습니다.

2. 중국 저우(周正) 국가주석의 역사상 최대 규모의 암 조사, 식단과 암의 지역적 차이

캠벨 박사의 연구와 병행하여 또 다른 중요한 사건이 있었습니다. 이는 저우언라이(Zhou Enlai) 중국 국가주석이 자신의 방광암을 계기로 실시한 역사상 최대 규모의 암 연구다.

1974년, 저우 주석은 말기 방광암으로 입원했습니다. 이러한 상황을 해결하기 위해 저우 주석은 암에 관한 정보를 수집하기 위해 전국적인 조사를 지시했다. 이 연구는 650,000명의 연구원을 동원하여 2년 동안 중국 전역의 암 사망률을 조사했습니다. 목표 인구는 8억 8,000만 명 이상이었다. 이 대규모 연구는 저우 주석 사후에도 계속되어 암과 다이어트의 관계를 명확히 하는 데 매우 중요한 데이터가 되었습니다.

이 연구는 암 사망률이 지역마다 크게 다르다는 것을 밝혔다. 특히 식도암의 경우 사망률 차이가 400배에 달하는 부위가 있었다. 미국에서 암 사망률의 지역별 차이가 기껏해야 두 배나 높다는 점을 감안할 때, 이 차이는 어마어마하다.

이 결과는 중국 센터의 Zhang 박사에 의해 주목되었습니다. Zhang 박사는 당시 중국식품영양학회(Chinese Society of Food and Nutrition)의 회원이었으며 냉전이 끝날 무렵 미국을 방문한 최초의 선임 연구원 중 한 명이었습니다. 그는 코넬 대학교에서 캠벨 박사를 만나 협업을 시작했습니다.

장 박사는 저우 주석의 암 사망률 지도를 보며 "같은 중국인이고 유전적으로 비슷해야 함에도 불구하고 지역마다 암 발병률이 왜 그렇게 다른가?"라고 의아해했다. 그는 그 요인이 환경, 특히 식단이라고 믿었고 캠벨 박사에게 공동 조사를 요청했습니다.

3. 캠벨 박사와 장 박사의 공동 조사와 중국 연구의 탄생

Campbell 박사에게 Chang 박사와의 협업은 자신의 연구 결과를 대규모로 검증할 수 있는 좋은 기회였습니다. 필리핀 소아를 대상으로 한 간암 조사와 쥐 실험 결과를 중국 전역의 데이터와 비교할 수 있기 때문이다.

이렇게 캠벨 박사와 챙 박사의 공동 연구가 시작되었는데, 이 연구는 흔히 "중국 연구"로 알려져 있습니다. 이 연구는 367개의 식단과 건강 관련 변수를 사용하여 65개 지역에 걸쳐 6,500명 이상의 사람들의 식습관을 조사했습니다. 연구 대상으로 농촌 지역을 선택한 이유는 농촌 사람들이 정착하여 20-30년 전부터 같은 식생활을 해왔기 때문입니다. 연구 기간 동안 소변 및 혈액 샘플도 채취하여 상세한 분석을 수행했습니다.

1983년에 시작된 데이터 분석은 수년에 걸쳐 진행되었으며 그 결과는 놀라웠습니다. 10년 동안 캠벨 박사와 그의 동료들은 방대한 양의 데이터를 분석해 '중국 연구'라는 책으로 엮었다. 그곳에서 9,400건 이상의 사례에서 다이어트와 질병 사이의 연관성이 입증되었습니다.

4. 중국 연구에서 배운 점: 채식과 건강의 밀접한 관계

중국 연구가 도출한 결론은 매우 간단했다. 즉, "주로 곡물, 채소 및 과일을 섭취하는 식단은 여러 유형의 암, 뇌졸중 및 관상 동맥 질환으로 인한 사망률 감소와 관련이 있습니다." 즉, 대규모 데이터를 통해 식물성 식단이 건강을 유지하는 데 매우 중요하다는 것이 입증되었습니다.

「뉴욕 타임스」지는 이 연구를 가리켜 "식사와 질병 진행 사이의 관계를 밝힌 역사상 가장 큰 연구"라고 불렀다. 캠벨 박사는 자신의 연구 결과가 방대한 양의 데이터와 일치한다는 것을 확인하고 과학적 근거를 얻을 수 있었습니다. 마지막으로, 채식 식품은 몸에 좋고 동물성 식품은 몸에 나쁘다는 것이 명확하게 밝혀졌습니다.

중국 연구는 식습관이 암을 포함한 많은 생활 습관 관련 질병에 깊이 관여하고 있음을 밝히고 식습관을 재검토할 것을 강력히 촉구합니다. 동물성 식품의 과도한 섭취를 피하고 식물성 식단으로 전환하는 것은 암을 예방하고 건강한 삶을 사는 데 매우 중요한 선택입니다.

요약 ~ 식습관 개선은 암 극복의 열쇠

본 글에서는 암과 식습관의 관계에 초점을 맞추고, 캠벨 박사의 생쥐 실험과 중국 연구 등의 연구 사례를 바탕으로 동물성 단백질의 과도한 섭취가 암을 촉진할 가능성과 식물성 식단의 건강상의 이점에 대해 자세히 설명했습니다. 이러한 연구 결과는 식습관이 암 발병에 깊은 영향을 미칠 수 있음을 시사하며, 우리의 식습관을 재검토하도록 강력히 호소합니다.

물론, 암은 한 가지 원인으로 생기는 질병이 아닙니다. 유전적 요인과 환경적 요인도 관련되어 있으며, 단순히 식단을 개선한다고 해서 모든 암을 예방할 수 있는 것은 아닙니다. 그러나 동물성 제품의 과도한 섭취를 피하고 식물성 식품을 적극적으로 섭취하는 것은 암을 예방하고 건강을 유지하는 데 매우 중요한 선택이 될 수 있습니다.

우리는 중대한 전환점에 서 있습니다. 암이 국민적 질병이 된 지금, 암의 원인을 깊이 이해하고 식습관 개선을 통해 자신의 건강을 지키기 위한 행동이 필요한 시점입니다. 이 기사가 식습관을 재고하고 더 건강하고 풍요로운 삶을 살기 위한 한 걸음에 나아가는 데 도움이 되기를 바랍니다.

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쇼키 하야시

엑소시스트/라디오닉스 기술 연구원

접촉

1965년 아오모리현 출생 그는 어린 시절부터 영적 현상으로 인한 문제, 질병 및 부상에 시달렸습니다. 그러나 20세의 어느 날, 행사에 참가해 회장에서 이상한 체험을 하고 뇌와 척수를 꿰뚫는 듯한 하늘의 번개 기운을 받아 초능력이 꽃을 피웠다. 그 후 그는 심리학과 초능력을 연구하기 시작했고 지금은 심령 능력과 의식 공학을 결합했습니다. 자신의 라디오닉스 기술로 "Radionics Exorcism"을 설립했습니다. 퇴마, 추도식, 치유를 넘어 "행운을 치료할 수 있다"